在大连学习餐饮，可以考虑以下几个专业：

烹饪与营养教育

专业内容：这个专业适合对烹饪艺术感兴趣，同时也关注食品营养的人。毕业生可以在酒店、餐厅、营养咨询机构等地方工作。

就业方向：酒店、餐厅、营养咨询机构等。

餐饮管理

专业内容：这个专业侧重于餐饮企业的运营管理，包括财务管理、人力资源管理、市场营销等。适合对餐饮行业管理有热情的人。

就业方向：旅游饭店餐饮部、社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位。

酒店管理

专业内容：酒店管理专业涵盖了从前厅服务、客房管理到餐饮服务等多个方面，适合想要在酒店行业发展的同学。

就业方向：旅行社、旅游景点、展览馆等企事业单位，从事导游和基层管理工作。

餐饮服务与管理

专业内容：专注于餐饮服务的流程管理、客户服务技巧等，适合希望在餐饮服务一线发展的同学。

就业方向：酒店、餐厅等餐饮服务岗位。

食品科学与工程

专业内容：这个专业更偏向于食品的科学研究，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等方面。

就业方向：食品加工、生产管理等方面的工作，有助于控制成本和提高食品口感。

旅游管理

专业内容：虽然不是直接专注于餐饮，但旅游管理专业也涵盖了餐饮服务的部分，适合对旅游和餐饮结合有兴趣的人。

就业方向：旅游和餐饮相关企事业单位。

根据以上信息，选择专业时可以根据自己的兴趣和职业规划来决定。例如，如果你对烹饪艺术和食品营养感兴趣，可以选择烹饪与营养教育专业；如果你对餐饮企业的运营管理有热情，可以选择餐饮管理专业；如果你希望在酒店行业发展，酒店管理专业是一个不错的选择。