学习制作蛋糕的专业有以下几种：

烹饪艺术专业：

这个专业不仅包括蛋糕制作，还包括各种菜肴的烹饪技巧。学生将学习食品科学、营养学、食品安全以及如何准备和呈现各种食物。

糕点烘焙专业：

这个专业更加专注于甜点和面包的制作，重点在于烘焙技术和装饰技巧，包括糖艺、巧克力雕塑和奶油裱花等。

烘焙专业：

这个专业主要学习烘焙理论与技术，包括蛋糕、面包、饼干等西式面点的制作。学生需要掌握各种烘焙原料的特性、制作工艺、装饰技巧等，课程还包括食品卫生、营养学等基础知识。

法式甜品专业：

该专业旨在培养具备各类法式甜品制作技能的人才，包括蛋糕、马卡龙、巧克力装饰等。

甜点专业：

甜点专业通常包括各种蛋糕、糕点和面包的制作技术，强调实操训练。

中西面点专业：

该专业涉及中式面点和西式面点（包括蛋糕）的制作与研发，适合对中西面点都感兴趣的学生。

食品科学与工程专业：

这个专业在中等职业教育机构和综合类大学中较为常见，适合想要学习甜品制作同时希望获得更广泛食品知识的学生。

美食文化与传播专业：

该专业可以帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行学习。如果你希望成为专业甜品师或对烘焙技术有深入研究和创新兴趣，建议选择糕点烘焙专业或法式甜品专业。如果你希望获得更广泛的食品知识，可以选择食品科学与工程专业。