学习简单的外语专业，主要会涉及以下课程和活动：

外语语言学习：

这是外语专业的核心，包括学习一门或多门外语的基本知识和技能，如听、说、读、写、译等。

外语文学：

学生将学习外国文学作品，了解其历史和发展，从而提高跨文化交流能力。

外国文化：

学生将学习外国文化的历史、习俗、风俗、宗教、传统艺术等方面的知识，以更好地理解外国社会和文化背景。

翻译和口译：

学生将学习翻译和口译的技巧，包括文本理解、翻译技巧、口译技巧等，为跨语言交流提供支持。

国际交流：

鼓励学生参与国际交流活动，如交换学生项目、留学或参与国际组织的交流活动，进一步提高外语应用能力和跨文化交流能力。

外语教学：

一些外语专业还涉及外语教学理论和实践，学生将学习外语教学方法、教学设计、教学评估等知识，为将来从事外语教学或培训工作做准备。

具体到某个外语专业，如英语专业，其课程可能包括：

英语精读、英语泛读、英语听力、英语语法、英语口语、英语写作、综合英语、高级英语、英语笔译、英语口译、语言学概论、英美文学、英语国家概况等。

第二外语的选修课程，如日语、西班牙语、法语等。

此外，学生还可以根据自己的兴趣和职业规划选择其他相关课程，如国际贸易、商务英语、跨文化交际等。

总的来说，学习简单的外语专业主要是掌握一门外语的基础知识和技能，并了解相关的文学、文化和翻译技巧，同时通过参与国际交流活动和教学实践来提高自己的外语应用能力和综合素质。