在选择评标专家的专业时，可以参考以下几个建议：

选择通用型专业

工程造价：所有项目都需要进行工程造价评审，因此工程造价专业的专家抽取概率较大。

工程经济：由于国家对评标委员会的组成有明确规定，要求经济技术专家不得低于三分之二，因此工程经济专业的专家抽取概率较大。

水电安装、 机电设备安装、 建筑电气：这些通用型专业在所有项目中都有需求，因此抽取几率较高。

关注稀缺专业

计算机类专业：由于计算机专业领域的专家相对较少，因此被抽取的概率也较大。

小专业或偏门专业：某些小专业或偏门专业的专家由于稀缺性，在相关项目抽取专家时被抽中的概率极大，尤其是那些官方重点征集或专项征集的专业。

选择相近专业

在专家库中没有完全对应的专业类别时，可以选择类似或相近的专业，以确保满足项目需求。

根据项目需求选择

根据具体项目的需求选择专业，例如在PPP项目中，经济类专业、计算机类专业和土建工程专业的专家抽取概率较大。

及时更新专家库

专家库的更新也会影响抽取概率，及时更新专家库并确保专家的专业领域符合项目需求，可以提高抽取的准确性和效率。

综上所述，建议选择通用型专业如工程造价、工程经济、水电安装等，同时关注稀缺专业如计算机程序、通信工程等，并根据项目需求选择相近专业。及时更新专家库也是提高抽取概率的重要手段。