榆次大学城的学生人数会随每年的招生和毕业情况有所变动。以下是一些具体数据：

每年招生人数

榆次大学城每年大约招生3万名学生。

入驻院校及学生人数

山西大学城一期规划占地9900亩，总建筑面积360万平方米，总投资90至100亿元。园区建成后，容纳师生总量将达到15万人左右。

具体高校及学生人数

太原理工大学

山西医科大学

山西中医药大学

山西传媒学院

山西能源学院

山西工程科技职业大学

太原师范学院

山西卫生健康职业学院

晋中学院

晋中师范高等专科学校

山西师范大学

山西华澳商贸职业学院

晋中理工学院

这些数据表明，榆次大学城的学生人数在15万人左右，具体人数会因每年的招生和毕业情况有所调整。