学开船的技校通常开设以下专业：

航海技术：

专门学习如何驾驶船只，包括航海学、船舶操作技能、海上通信等方面的知识和技能。

轮机工程：

学习船上的机械设备和系统，包括船舶动力系统、船舶机械设备的操作和维护等方面的知识。

海洋工程：

涉及船舶的设计、建造和海洋环境的研究，包括船舶结构、船舶性能、海洋环境等方面的知识和技能。

船舶与海洋工程技术：

综合了船舶设计、制造和海洋工程的知识，适合希望从事船舶制造和运营的学生。

航海管理：

涉及到船只的运营和管理方面的知识，包括财务管理、市场营销、物流管理等方面的知识和技能。

船舶驾驶：

学习船舶驾驶的理论知识和实操技能，包括航海英语、航海基础、船舶结构与设备等。

轮机管理：

掌握船舶轮机管理的理论知识，包括动力设备操作、船舶电工工艺和电气测试等。

国际海员水手/机工：

符合国际海事组织（STCW）要求的船员培训，包括水手值班、水手工艺、焊工工艺等。

物流管理与船务：

学习物流管理和船务相关的知识，为从事物流和船务工作做准备。

自动化与机电工程：

涉及自动化技术和机电工程领域的学习。

电子商务与网络技术：

掌握计算机和网络技术的基础知识，并能进行电子商务活动。

船舶电气技术：

研究船舶电子电气设备的工作原理、构造、设计，涉及电气技术、电子技术、控制技术、计算机控制及其网络技术等领域。

船舶制造：

专注于船舶的制造、修理和设计，包括船体焊接、构件加工、装配、生产设计、生产组织与管理等。

轮机工程技术：

专注于船舶机电设备与动力设备的维护与修理，包括船舶主机的安装、调试、维护和修理。

船舶检验：

负责船舶的安全性能和质量检查，包括船舶制造检验、初次检验、特别检验、定期检验等。

船舶智能制造技术：

属于装备制造大类中的船舶与海洋工程装备类，培养德智体美劳全面发展的学生，掌握扎实的科学文化基础和船舶原理、智能制造等专业知识。

这些专业涵盖了从船舶驾驶到船舶制造、维护、管理的各个方面，为希望从事航海相关工作的学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。