中专学烹饪的专业主要包括以下几种：

中餐烹饪

主要课程包括烹饪概论、烹饪原料知识、中餐烹调技术、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。

西餐烹饪

主要课程有烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。

面点制作

主要学习课程包括面点制作技术、食品营养与卫生、烹饪工艺与营养等，学生将掌握各种面点的制作技巧。

饭店服务与管理

该专业可选学面点等专业理论和专业技术，为将来择业扩大选择的机会。学生毕业后可以从事餐饮服务和管理工作。

民族食品加工技术

主要课程包括民族民俗文化、烹饪原料知识、食品营养与卫生、中式烹调技艺、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、家常菜制作、餐饮成本核算、餐饮管理等。未来主要面向食品加工和民族餐饮企业。

烹饪（日餐）

今年增设的专业，主要学习日本料理的烹饪技术和相关知识。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对中餐有浓厚兴趣，可以选择中餐烹饪专业；如果希望在国际餐饮企业工作，西餐烹饪或面点制作专业可能更合适。同时，也可以考虑饭店服务与管理专业，以获得更全面的餐饮服务和管理知识。