河南的有机化学专业在全国的排名情况如下：

全国排名：

有机化学专业在全国的排名是第61位，属于B级水平，普通。

省内知名度：

郑州大学的有机化学专业在河南省内具有一定的知名度，但在全国范围内的排名并不靠前，通常不会进入前十名。

建议

郑州大学：虽然在全国排名不靠前，但作为郑大的王牌专业，有机化学的保研率相当高，且学科内部评价较好。如果希望在河南省内发展且对保研率有较高要求，郑州大学是一个不错的选择。

河南工业大学：化学专业也备受认可，主要开设课程包括无机化学、分析化学、有机化学等。如果个人兴趣和职业规划更倾向于河南工业大学，也是一个值得考虑的选项。

综上所述，河南的有机化学专业在全国范围内的排名处于中等水平，但郑州大学和河南工业大学在该领域都有较好的教学和科研实力。建议根据个人情况和职业规划选择合适的学校。