学习种蘑菇主要涉及以下专业：

食用菌生产与加工技术专业

层次：专科

类别：农业类

大类：农林牧渔大类

主要学习内容：食用菌的生产与加工技术，包括形态、分类、制种、选育、栽培、病虫害防治、保鲜与加工、营销等。

食用菌科学与工程专业

层次：本科

类别：食品科学与工程类

授予学位：工学学士学位

主要学习内容：微生物学、普通真菌学、植物生理学、基础生物化学、菌物学导论、菌类资源学、发酵工程、食用菌育种学、食用菌栽培学、药用菌产品开发与利用、食用菌产品加工学等。

此外，还有一些相关专业和方向：

农林植保专业：包含野生菌驯化、高产栽培、深加工、转基因育种等内容。

生物技术类专业：从事菌物的培养、改良、转化和利用等方面的技术开发和推广。

农学专业：涵盖广泛的农业实践，包括菌类种植。

植物保护专业（植保）：关注植物健康与病虫害防治，对菌类种植中可能遇到的病害有专门研究。

园艺学专业：专注于植物的栽培、繁育和美化，包括菌类植物的栽培技术。

果树学专业：虽然主要关注水果类植物，但果树学的研究方法和技术有时也可应用于菌类种植。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对蘑菇的种植、加工、研发等方面有浓厚兴趣，可以选择食用菌科学与工程专业；如果希望快速进入实际应用领域，可以选择食用菌生产与加工技术专业。