果树学专业是一门综合性的学科，主要学习以下内容：

果树生物学特性：

包括果树的分类、形态结构、生长发育过程以及生理生化特性等。

栽培技术：

研究果树的生长发育规律、栽培技术、修剪整形、土壤管理、水分管理、施肥技术等。

品种改良：

探讨果树品种的选育、遗传改良、杂交育种、基因工程等。

病虫害防治：

研究果树病虫害的发生规律、防治方法和农药的合理使用。

果品加工：

涉及果实的采收、加工、贮藏和销售过程中的质量控制和安全问题。

果树生态学：

分析果树与其生长环境之间的相互作用，包括气候、土壤、生物等因素对果树生长的影响。

果树生理学：

研究果树的生理活动，如光合作用、呼吸作用、水分代谢、养分吸收和运输等。

果树组织培养：

利用植物组织培养技术进行果树的繁殖和改良。

分子生物学实验技术：

掌握分子生物学实验的基本技术和方法。

高级植物生理实验：

进行更深入的植物生理实验研究。

高级分子遗传学：

学习分子遗传学的高级知识和技术。

果树市场营销：

了解果树产业发展趋势，学习如何将果树产品推向市场。

果树生产管理：

研究果树生产的组织管理、成本控制、质量管理体系建立等。

园艺植物生理学：

考查园艺植物物质代谢、能量转化、生长发育生理、环境生理及其生长发育的调节与控制。

专业英语：

提高专业英语阅读和写作能力，以便阅读外文资料和进行国际交流。

DPS数据处理系统与生物统计：

学习使用数据处理系统进行数据分析，以及生物统计方法。

这些课程旨在为学生提供坚实的理论基础和实践技能，使他们能够在果树产业的不同领域中发挥专业能力。