想学开火车，建议选择以下专业：

铁道机车运用与维护（原铁道机车）：

这个专业主要学习电力机车和内燃机车的运用、检修、技术管理和行政管理工作。毕业生可以在国有铁路、地方铁路、城市地铁及轻轨、具有专用铁路的大型企业从事相关岗位。

动车组检修技术：

这个专业专注于动车组的技术检修工作，毕业生可以在动车组的检修和维护部门工作。

铁道车辆：

铁道车辆工程专业涉及火车及相关车辆的设计、制造、维护和修理。学生将学习机械原理、材料科学、电子技术、计算机应用等课程，适合有志于从事铁路车辆设计、制造、维修和质量控制工作的学生。

轨道交通信号与控制：

这个专业侧重于铁路信号系统的开发和维护，毕业生能够在铁路信号系统的设计、维护和管理方面发挥重要作用。

机械设计制造及其自动化：

这个专业涵盖了机械工程的基本理论知识和实践技能，适合希望从事火车机械结构和运行原理研究的学生。

铁道机车车辆制造与维护：

这个专业结合了机车车辆的设计和制造，以及后续的维护工作，适合希望从事机车车辆制造与维护的学生。

城市轨道交通车辆技术：

这个专业针对城市轨道交通车辆，包括地铁、轻轨等，学习相关技术和运营知识。

机械工程：

了解火车的机械结构和运行原理，包括车轮、传动系统和控制系统等。

电气工程及其自动化：

这个专业专注于电气系统的设计、自动化和控制，适合从事机车车辆的电气系统维护和操作。

自动化：

这个专业涉及自动化系统的设计和维护，适合从事火车自动化控制工作。

根据以上专业介绍，如果想学开火车，建议首选铁道机车运用与维护、动车组检修技术、铁道车辆、轨道交通信号与控制等专业，这些专业能够提供开火车所需的专业知识和技能。同时，学习机械工程、电气工程及其自动化、自动化等相关专业也可以为成为一名火车司机或铁路运营人员提供良好的基础。