学织袜子应该选择 纺织工程专业。纺织工程专业培养具有科学、工程及人文素养和社会责任感，掌握纺织工程专业的基础知识、专业知识和基本技能，具有创新意识、工程实践能力和国际视野，具有团队精神和适应发展的能力，能够在纺织工程领域从事产品设计开发、工程技术研发和生产组织管理以及检测等工作的高素质专门人才。

纺织工程的主要课程包括纺织专业导论、纺织材料学、纺纱学、织物组织结构、机织学、针织学、非织造学、纺织品整理学、工程伦理、纺织数理统计、工程设计制图、纺织经济与贸易等。通过这些课程的学习，学生将掌握从纤维到布料的生产工艺，包括纺纱、织布、染色、整理等，并致力于研究使化学纤维具备近似于天然纤维的舒适性能，或者具备天然纤维所不及的特殊性能并开发特种纤维等。

此外，纺织工程专业还与材料工程、电子与信息工程、控制工程、机械工程、生物工程、计算机技术以及化学、医学、力学和物理等学科密切相关，这为学生提供了广泛的交叉学科知识，有助于他们在未来的职业生涯中应对各种挑战。

综上所述，纺织工程专业是学习织袜子的最佳选择，因为它涵盖了从纤维到布料的生产工艺和相关的理论知识，能够为学生提供全面的技能培养和实践经验。