学音乐但不学声乐，可以选择以下专业：

音乐表演：

这个专业涵盖声乐和乐器表演，学生可以选择专注于乐器演奏，如钢琴、小提琴、吉他等。

音乐学：

音乐学专业研究音乐的基本知识、历史、行为和教育等方面，涉及声乐、器乐、民乐、作曲等多个方面。

音乐理论：

这个专业对学生的声乐、器乐表演和音乐鉴赏能力要求较高，主要培养音乐表演的基本理论和艺术实践能力。

音乐制作：

这个专业涉及音乐作曲、影视作曲等，需要掌握音乐乐理知识，并可能结合电子和声音工程，适合有志于成为音乐制作人或声音工程师的学生。

乐器表演：

这个专业专注于某种乐器的演奏，如钢琴、小提琴、打击乐等，学生可以选择自己感兴趣的乐器进行深入学习。

艺术教育：

这个专业培养全面发展的音乐教师，适合希望从事学校音乐教育工作的学生。

音乐治疗：

这个专业结合了音乐和医疗，适合对音乐治疗感兴趣的学生。

作曲及作曲理论：

这个专业专注于音乐创作和作曲理论，学生可以学习如何创作和理论分析音乐。

钢琴调律：

这个专业专注于钢琴的调律和维修，适合对钢琴有浓厚兴趣的学生。

戏剧音乐：

这个专业结合了音乐和戏剧，适合对戏剧和音乐都有兴趣的学生。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个专业进行深入学习。建议在选择专业前，多了解各个专业的具体课程内容、就业方向和市场需求，以便做出更合适的选择。