在《魔兽世界》8.1版本中，法师可以选择以下专业：

魔法学：

这是法师的基础专业，涉及魔法的基本原理和应用。

魔法工程学：

这个专业专注于魔法设备的开发和制造，使法师能够更好地使用魔法工具。

魔法历史学：

研究魔法的发展历程和不同国家魔法文化的差异，帮助法师更深入地了解魔法的本质和历史背景。

魔法制药学：

涉及魔法材料的采集、提炼和制造，让法师能够制造出更强大的魔法药剂。

建议法师玩家根据自己的游戏风格和喜好，选择至少一个与魔法相关的专业，以便在游戏中发挥出最大的潜力。