在《魔兽世界》中，刺杀贼可以选择以下专业：

工程学：

工程学可以提供各种实用的道具，如火箭靴、手雷等，这些都能在PVP中提供显著的优势。此外，工程学的附魔可以为装备添加降落伞等功能，增加战斗中的娱乐性。在PVE中，工程头也是毕业级别的装备。

珠宝：

珠宝专业可以制作出优质的饰品和戒指，增强PVP中的属性。在P1阶段，珠宝专业三颗龙眼石的收益高达102AP，并且可自由搭配AP、命中、精准的组合，比较灵活。

侦探学和计算机科学：

侦探学可以帮助盗贼学习侦查和隐藏行踪的技巧，提高犯罪成功率。计算机科学和网络安全则可以帮助盗贼更好地进行网络犯罪和信息窃取。

犯罪学和犯罪心理学：

犯罪学可以帮助盗贼了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。犯罪心理学则可以帮助盗贼深入了解罪犯的心理和行为特征，从而更好地瞄准受害者并规避警方的追捕。

法律专业：

学习法律，了解犯罪行为的法律后果，以规避法律制裁。

采矿和采药：

提升潜行能力，进入矿洞、副本中采集资源。

裁缝、锻造、炼金、制皮、铭文、附魔：

这些制造专业的收益基本都在80AP左右，可以根据个人的游戏风格和团队需求来选择最合适的专业。

建议

如果你倾向于PvP，工程学或珠宝专业是不错的选择，因为它们提供了显著的PVP优势。

如果你主要专注于副本，刺杀和剥皮制皮专业可能更适合你，因为它们能提高你在副本中的伤害输出和生存能力。

如果你注重PVP和PVE的综合能力，采矿+工程和采集+炼金的专业组合可能更为合适，因为它们能让你在两个领域都有不错的表现。

根据你的游戏风格和团队需求来选择最合适的专业，可以最大化刺杀贼的潜力和实力。