中考后选择职高专业时，可以考虑以下热门和具有潜力的专业：

电子商务专业

电子商务专业是当前社会发展趋势，未来就业前景广阔，职业技能要求较高，需要系统学习相关知识和技能。

该专业可以延伸学习互联网营销、电子支付、物流管理等相关领域，提高自身综合素质和竞争力。

幼师专业

随着国家对学前教育重视程度的不断提高，幼师专业成为了职业学校中的热门选择。

该专业培养学生掌握学前教育的基本理论、基本知识和基本技能，毕业后可在学前教育机构从事教育、保育和研究工作。

护理专业

随着人口老龄化趋势的加剧，医疗健康领域对护理专业人才的需求日益增加。

护理专业主要学习护理基础知识、临床护理技能等，毕业生可在医疗机构或养老机构从事护理工作。

会计专业

会计专业可以培养学生在经济和管理领域的专业能力，就业方向广泛，包括企业、金融机构等。

计算机应用技术专业

该专业紧密对接市场需求，有助于学生技能的进一步提升，就业方向包括软件开发、网络安全、大数据分析等。

机电一体化技术专业

该专业面向现代制造业，培养具备机械、电子、控制等方面的综合技能，就业前景广阔。

新能源汽车技术专业

随着新能源汽车的快速发展，该专业培养掌握新能源汽车技术的专业人才，就业前景看好。

建筑专业

建筑专业包括建筑设计、施工管理等，就业方向包括建筑设计院、建筑公司、地产企业等。

烹饪专业

烹饪专业培养掌握烹饪技艺的专业人才，就业方向包括酒店、餐厅、食品企业等。

影视制作专业

该专业涵盖影视制作、动画设计等领域，就业方向包括影视公司、广告公司、动画制作公司等。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。建议在选择专业时，多了解行业前景和就业需求，以便做出更明智的选择。