中央戏剧学院的制片专业主要学习的科目包括：

影视制片管理学：

学习制片的职能、功能以及制片过程中需要处理的问题。

管理学：

面向实践的管理学知识，帮助理解制片过程中的管理原则和方法。

经济学：

了解市场经济的基本原理，对制片项目的经济分析和决策有所帮助。

影视法规：

作为制片人必须了解的法律知识，包括版权、合同、著作权等。

会计：

学习财务管理的基础知识，理解制片预算和成本控制。

电影市场营销学：

学习如何推广和营销电影，包括市场分析、策划和推广策略。

影视公司管理：

了解影视公司的运营模式和管理方法。

电影产业概论：

对电影产业的整体框架和发展趋势有全面的认识。

影片分析：

学习如何分析和评价电影，包括技术、艺术、商业等多个方面。

好莱坞电影产业：

研究好莱坞的电影制作和产业发展模式。

戏剧基础：

作为制片专业的学生，也需要了解戏剧的基本原理和创作方法。

此外，该专业还涉及以下方面：

实践教学：通过课堂教学、教学实习、高层次学术研讨、影视展映展播等多种手段，培养学生的实践能力。

专业方向：包括影视编导方向、影视制片方向、播音与主持艺术方向等，旨在培养不同领域的专业人才。

技能培养：除了理论知识的学习，还注重电视节目制作技能、组织管理能力和营销能力的培养。

总的来说，中戏的制片专业是一个综合性极强的专业，旨在培养具备影视制作、管理、营销等多方面能力的复合型人才。