以下是根据最新信息整理的中国古建筑工程技术专业排名：

清华大学：

由梁思成创办，专业资源非常丰富，业界最强。

东南大学：

在建筑行业与清华并驾齐驱。

天津大学：

建筑系创建于1937年，是天津大学重点建设学科。

同济大学：

建筑系成立于1952年，实力雄厚。

北京建筑大学：

在古建筑工程技术领域具有较高的教学和研究水平。

浙江理工大学。

江南大学。

河南理工大学。

湖南大学。

沈阳建筑大学。

西北大学。

西南交通大学。

长沙理工大学。

建议：

清华大学和 东南大学在古建筑工程技术专业领域具有顶尖的教学和科研水平，适合希望深入研究古建筑保护和修复的学生。

同济大学和 北京建筑大学也是该领域的佼佼者，拥有丰富的实践经验和学术资源。

浙江理工大学、 江南大学、 河南理工大学、 湖南大学、 沈阳建筑大学、 西北大学、 西南交通大学和 长沙理工大学等高校在该领域也有较高的教学和研究水平，适合不同需求的学生选择。