超市主管的专业选择可以根据其职业发展方向和兴趣有所不同，但以下几个专业是比较适合考虑的：

商业管理：

这个专业涵盖了超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等，适合希望全面了解超市运营的人。

市场营销：

市场营销专业可以帮助你学习如何推广和销售产品，对于超市经理来说是至关重要的技能。

物流管理：

如果你对超市货物的配送和管理感兴趣，物流管理专业将是一个很好的选择，涉及货物配送、存储和运输等方面。

工商企业管理：

这个专业内容广泛，涵盖了市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等多个方面，适合对超市整体运营感兴趣的人。

连锁经营管理：

如果你有意愿进入大型连锁超市工作，这个专业将为你提供从基础店员到管理层的职业发展路径，直接对口超市行业。

食品科学：

了解食品的质量、安全和营养价值，有助于你更好地为超市选择和销售食品产品，对于超市的食品部门工作尤为重要。

会计学：

学习如何管理财务，包括预算、会计和税务，对于保持超市财务稳定非常重要，是超市主管必须掌握的技能之一。

电子商务：

随着电子商务的发展，学习电子商务可以帮助你更好地理解线上购物和线下超市的结合，提升超市的竞争力。

综合考虑以上专业，如果你希望从事一般的超市工作，商业管理和食品科学专业是比较好的选择。如果你希望进入大型连锁超市工作，连锁经营管理专业可能更适合你。如果你对财务和物流管理感兴趣，那么会计学和物流管理专业可能更适合你。此外，管理类专业如领导管理学、管理心理学等，对于超市的管理层来说也非常重要。