学习编曲作曲可以选择以下专业或领域：

音乐制作专业：

这是最直接与编曲相关的专业，涵盖了作曲、录音、混音等多个方面。在音乐学院中，这个专业的学生通常会学习到音乐制作软件的使用、音频编辑、音乐制作理论等。

作曲专业：

虽然作曲专业更侧重于音乐创作本身，但学习作曲也能为编曲打下坚实的基础。作曲专业的学生通常会学习到和声、曲式、配器等技术。

MIDI制作专业：

MIDI制作专业专注于学习如何使用MIDI（Musical Instrument Digital Interface）进行音乐制作。

音乐工程或音乐科技专业：

这些专业通常与音乐制作紧密相关，侧重于技术和工程方面，可以通过选修相关课程或自学来补充编曲所需的技能。

电子音乐专业：

专注于电子音乐的制作与创作，适合对电子音乐编曲感兴趣的学生。

爵士作曲专业：

如果想走流行编曲或歌曲制作路线，学习Jazz Composition会有所帮助。

建议

选择专业：建议选择音乐制作专业，因为这个专业综合性强，涵盖了编曲所需的多方面技能，并且实战学习机会多。

自学与课程：即使选择了某个专业，也可以通过自学和选修相关课程来补充和深入学习编曲技能。

实践：多进入录音棚进行实战学习，能够更快地掌握实际编曲技巧。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的学习路径。