在《魔兽世界》中，死亡骑士（DH）可以选择的专业主要有以下几种，每种专业都有其独特的优势和适用场景：

剥皮（Skinning）和制皮（Leatherworking）

剥皮：DH的AOE能力很强，可以拉一群怪进行群体攻击。剥皮后，材料可以用来练习制皮，制作装备胚子。

制皮：制皮专业可以让DH制作橙色装备胚子，提升角色能力。制作的装备胚子可以用于进一步打造和升级。制皮还可以制作护腕附魔，给护腕附魔力量、敏捷、智力或精神，附魔效果随制皮等级提升。

珠宝（Jewelcrafting）

珠宝专业在10.0版本中非常受欢迎，需求量大，并且提升显著。可以制作三孔项链、戒指和饰品，75主属性紫色宝石。

采矿（Mining）

采矿可以自给自足，并且有给自己加耐力的BUFF，适合休闲玩家赚外快。

工程（Engineering）

工程可以提供移动性和便利性，如虫洞、基维斯和邮箱、战复、火箭靴等，适合需要高机动性和战术性的职业。

炼金（Alchemy）

炼金合剂虽然贵，但时间翻倍，适合需要频繁使用合剂的职业。

烹饪（Cooking）

烹饪可以提供食物，增加角色在战斗中的生存能力。

建议

如果你倾向于进行更多的群体战斗和需要制作高属性装备，剥皮和制皮是最佳选择，因为这两个专业可以形成良好的循环，剥皮获得的材料正好可以用来制作装备。

如果你希望提升角色的战斗力并且有足够的时间和资源，珠宝专业是一个很好的选择，因为它可以提供高需求的装备和显著的战斗力提升。

如果你希望角色在战斗中更加灵活和机动，工程专业可以提供各种实用的技能和装备，如战复和火箭靴。

如果你希望角色在战斗中能够自给自足并且有额外的收入来源，采矿和炼金是不错的选择。

根据你的游戏风格和角色发展目标，选择最适合你的专业吧!