连锁经营管理专业主要学习以下课程：

经济学基础：

了解宏观经济和微观经济的基本原理，掌握市场供求规律和经济分析方法。

管理学基础：

学习管理的基本概念、原理和方法，包括组织行为、领导与决策、沟通与协调等。

商品学：

研究商品的性能、质量、分类、包装、储存和运输等方面的知识。

基础会计：

掌握会计核算的基本方法，包括记账、算账、报账和财务报表编制等。

经济法：

学习经济法律法规，了解企业经济活动的法律规范和法律责任。

税法：

掌握税收的基本知识和税收法规，了解税收筹划和税务管理。

消费者心理学：

研究消费者行为和心理特征，掌握消费者需求和购买决策过程。

连锁经营管理：

学习连锁经营的基本原理、模式、策略和管理方法。

连锁企业门店营运管理：

掌握连锁门店的日常运营和管理，包括选址、装修、商品陈列、销售技巧等。

连锁企业配送营销管理：

学习连锁企业的物流配送和营销管理，包括采购、仓储、配送、促销等。

物流管理基础：

了解物流管理的基本原理和方法，掌握物流系统规划和运营。

供应链管理：

学习供应链管理的核心知识和实践技能，包括供应商管理、库存管理、物流管理等。

电子商务：

掌握电子商务的基本原理和应用，了解网络营销和在线交易等。

连锁企业信息系统管理：

学习连锁企业信息系统的建设和管理，包括信息系统规划、开发、维护和升级等。

连锁企业人力资源管理：

掌握连锁企业的人力资源招聘、培训、绩效评估和激励机制等管理知识。

连锁企业风险管理：

了解连锁企业面临的各种风险，学习风险评估和应对策略。

连锁企业战略规划：

学习连锁企业的战略规划和业务扩展策略，包括市场分析、竞争分析和商业模式创新等。

此外，连锁经营管理专业还可能包括实习或实践环节，以提供实际操作和管理经验。通过这些课程的学习，学生将具备连锁企业经营与管理的基本理论和基本知识，能够胜任连锁企业的经营管理、市场营销、人力资源管理、物流管理等工作。