对于60级盗贼来说，以下几个专业是比较适合学习的：

附魔和珠宝加工：

这两个专业不仅可以提升盗贼的装备，还可以通过制作和销售附魔物品和珠宝来赚取金币。

工程学：

工程学在60年代非常有用，特别是在PVP中。盗贼的高敏捷和高机动性使得他们非常适合近身战斗，而工程学提供的各种道具可以增强他们的战斗能力。此外，工程还可以制作一些有用的装备和玩具。

采矿和采药（烹饪）：

盗贼可以通过采矿和采药来获取原材料，然后制作各种药品和消耗品，如菊花茶等。这不仅可以帮助他们在升级过程中恢复生命值，还可以通过出售这些物品来赚取金币。

剥皮和制皮：

剥皮和制皮专业非常适合盗贼，因为盗贼本身就穿皮甲，学习这两个专业可以制作出更适合自己的装备，提高敏捷和暴击率，从而增加攻击频率和暴击伤害。此外，剥皮和制皮还可以出售换取金币。

炼金：

炼金术师可以制作各种药剂和药水，这些在战斗中非常有用，尤其是在PK中。炼金术师还可以通过制作一些特殊的药剂来增强自己的生存能力和输出能力。

开锁：

这个技能在怀旧服中非常有用，特别是在需要悄悄进入某些区域或打开特定门的情况下。开锁技能等级高的话，可以大大减少战斗的难度和风险。

综合以上建议，如果盗贼玩家主要专注于PVE，那么附魔和珠宝加工、工程学、采矿和采药（烹饪）、剥皮和制皮以及炼金都是不错的选择。如果玩家更倾向于PVP，那么工程学、剥皮和制皮以及炼金会更为合适，同时建议学习开锁技能以应对特殊情况。