广东省的大学中，外省籍学生的数量是一个动态变化的数据，受到多种因素的影响，如每年的高考人数、各省的招生政策、以及广东省内各高校的招生情况等。

根据2020年1月的数据，广东省高校大学生中来自省外的学生有300,150人。而到了2023年，这一数字有所变化。2023年8月的统计显示，在广东省本科普通类中，选择外省高校的人数约为4万人，占普通类投档总人数的14.66%。

这些数据表明，广东省大学中外省籍学生的数量是相当庞大的，且呈现出一定的增长趋势。然而，由于人口流动和招生政策的不断调整，这一数字可能会有所变化。

建议关注广东省教育厅或各高校官方网站发布的最新数据，以获取最准确的信息。