需要学习泡茶的专业是 茶学专业。茶学专业是一门实用性很强的学科，涵盖了茶叶科学、茶叶加工与贸易、茶艺学等多个方向。其中，茶艺学方向会涉及到泡茶的实践和理论知识。茶学专业的学生不仅需要学习茶叶的种植、加工、包装和销售过程，还需要掌握茶审评、茶营销、茶企经营管理等知识。此外，茶艺专业还结合了茶叶学、茶文化、茶艺表演和茶具鉴赏等多方面的知识，适合对品茶有兴趣并希望深入学习和传播茶文化的人才。