以下是日语专业在湖北的排名情况：

武汉大学（排名第1）

华中科技大学（排名第2）

武汉理工大学（排名第3）

中南财经政法大学（排名第4）

湖北大学（排名第5）

中南民族大学（排名第6）

长江大学（排名第7）

湖北师范大学（排名第8）

江汉大学（排名第9）

湖北民族大学（排名第10）

建议：

武汉大学和 华中科技大学在日语专业方面表现尤为突出，是湖北省日语专业的顶尖院校，建议优先考虑这两所学校。

中南财经政法大学、 湖北大学和 中南民族大学也是日语专业排名靠前的大学，具有较高的教学水平和研究实力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

其他如 长江大学、 湖北师范大学、 江汉大学和 湖北民族大学等也是不错的选择，具有各自的优势和特色。