采矿考研可以学习的专业主要包括以下几种：

采矿工程：

这是矿业工程一级学科下的二级学科，综合性强，涉及地面、地下建筑、爆破工程、矿业技术经济等多个领域。该专业培养具备固体矿床开采的基本理论和方法，能在采矿领域从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理等方面工作的高等工程技术人才。

矿产普查与勘探：

这是地质资源与地质工程学一级学科下的二级学科，主要研究各类固体矿产和流体矿产的预测、勘查、评价及开发利用的理论、技术和方法。该专业培养高层次的矿产地质技术人才，旨在优化地质、资源、环境、技术、经济综合效益。

矿物加工工程：

这是矿业工程一级学科下的另一个二级学科，涉及金属、煤炭、非金属化工原料的分选、资源综合利用、深加工及精加工和非传统矿物资源等工程领域。该专业培养具备矿物加工及资源综合利用方面的专业知识和能力。

安全技术及工程：

这个专业主要研究矿山安全监测和控制技术、采矿工程支护与加固技术等，旨在保障矿山生产的安全性和效率。

地质工程：

虽然不直接属于采矿工程，但地质工程是一门与采矿密切相关的学科，涉及矿床地质、矿田构造、矿产勘查、地球化学、工程地质等多个方面。对于希望从采矿转向地质研究或从事相关工作的学生，地质工程是一个值得考虑的选择。

矿山环境工程：

这个专业关注矿山环境保护和治理，涉及矿山废弃物的处理、土地复垦、生态修复等方面。对于关注矿山环境和社会责任的学生，这是一个重要的发展方向。

矿业经济：

这个专业研究矿产资源开发的可行性分析、资源价值评估、投资决策、矿产品市场分析等，旨在培养具备矿业经济知识和能力的人才。

计算机科学与技术、人工智能、自动化：

这些专业与智慧矿山、无人驾驶等新兴领域密切相关，对于希望结合采矿工程知识和技能，转向相关领域发展的学生，这些专业是很好的选择。

选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注行业发展的趋势和就业前景。例如，随着智慧矿山的兴起，计算机科学与技术、人工智能、自动化等相关专业的需求也在增加。