作物学是一门 研究作物生产相关科学的学科，属于农学门类下的植物生产类专业。它主要关注作物的产量、品质和抗逆能力，研究如何通过遗传规律和育种技术培育优良品种，实现良种化和种子标准化。此外，作物学还研究作物的生长发育规律、产量和品质形成与环境的关系，并通过农艺措施将良种转化为现实生产力，以保障粮食安全、农产品有效供给和生态安全。

在教育部公布的本科目录中，并没有直接名为“作物学”的学科，但植物科学与技术专业通常被认为是作物学。作物科学的研究领域包括作物重要性状的遗传规律和育种技术、作物生长发育和产量、品质形成规律及其与环境的关系，以及农艺措施的应用，旨在培育优良品种，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标。

作物学的两个主要二级学科分别为作物育种学和作物栽培学。作物育种学主要研究作物的遗传基础，以便选育出高产、抗病、抗逆的作物品种；作物栽培学则研究作物的生长发育规律、产量和品质形成与环境的关系，并采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力。

综上所述，作物学是一门涵盖遗传学、生态学、土壤科学和农业工程等多个领域的综合性学科，旨在通过研究和应用遗传规律、育种技术和农艺措施，提高作物的产量、品质和抗逆能力，实现农业的可持续发展。