爆破师通常学习的专业是 弹药工程与爆炸技术专业。这个专业包含两个主要方向：

爆破工程方向：

学习如何设计和实施爆破工程，包括岩石力学、爆破安全技术等。

爆炸材料方向：

研究爆炸材料的性质和应用，例如炸药和起爆系统。

学生在这个专业中会接受包括系统设计、技术开发、产品研制、实验测试以及工程管理方面的基本训练，并具备系统分析与综合、工程设计与制造、计算机应用、试验检测方面的基本能力。

此外，土木工程专业、矿业工程专业和地质工程专业等也可以为爆破工程师提供相关的知识和技能基础。