禽畜专业主要学习与禽畜养殖相关的知识和技能，包括以下几个方面：

动物生理学：

研究动物的基本生命活动和生理功能，如呼吸、循环、消化、泌尿、神经、内分泌和生殖等。

动物营养学：

研究动物的营养需求和饲料营养成分，以及如何通过合理搭配饲料来满足动物的营养需求。

动物繁殖技术：

研究动物的生殖生理、繁殖障碍及其处理方法，包括人工授精、胚胎移植等现代繁殖技术。

饲料与营养：

学习饲料的营养成分、饲养标准、饲料配制等，了解不同动物的饲养需求，掌握科学合理的饲养技术。

疾病防治：

学习动物疾病的预防、诊断、治疗和疫病控制方法，包括常见畜禽疾病的病原学、病理学、流行病学和防治措施。

畜牧场规划与环境控制：

学习畜牧场的规划设计、环境控制技术，包括畜舍建设、通风、温度控制、湿度控制等。

畜禽饲养管理技术：

掌握动物饲养、喂养、健康管理、疾病预防等管理技术，提高养殖效益。

智能化养殖技术：

涉及物联网、大数据、人工智能等高新技术在畜禽养殖中的应用，实现养殖过程的自动化和智能化。

畜产品加工技术：

学习畜产品的加工方法，包括屠宰、分割、冷藏、包装等，提高畜产品的附加值。

畜牧经济学：

了解畜牧经济相关知识，包括市场分析、成本控制、效益评估等。

畜产品质量检测与检验：

学习畜产品的质量检测方法，确保产品质量安全。

特种动物养殖：

如宠物医生、动物医学等，涉及特定动物的管理和医疗技术。

这些课程旨在培养学生掌握现代畜牧生产与经营的基本理论和实践技能，能够从事畜牧生产技术、管理、营销和服务的高级技术应用性专门人才。