以下是2024年川菜专业排名：

眉州东坡- 北京眉州酒店管理有限公司

大蓉和- 成都大蓉和餐饮管理有限公司

陈麻婆豆腐- 四川省成都市饮食公司

秋金小炒- 四川秋金餐饮管理有限公司

撒椒

卞氏菜根香

老房子

峨嵋酒家

陶然居

柴门

此外，还有一些川菜相关的学校和培训机构在排名中提及：

专科院校排名（部分）

四川国际标榜职业学院

资阳环境科技职业学院

四川长江职业学院

四川城市职业学院

南充科技职业学院

本科院校排名（部分）

四川职业技术学院

成都农业科技职业学院

川菜培训领域的高知名度学校

四川成都新东方烹饪专科学校

四川新希望烹饪专科学校

这些排名基于大数据算法、人工智能、客观真实公正统计计算，综合了多家机构媒体和网站公布的排行榜单数据，以及专业独立的调研测评和人为分析研究得出。请注意，这些排名信息来源于网络，仅供参考，具体排名可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。