卖首饰主要学习的专业是 首饰设计与工艺专业。首饰设计与工艺专业主要学习首饰设计、制作、营销及宝玉石鉴定等方面的知识。具体课程包括但不限于宝石基础知识、珠宝营销策略、珠宝鉴赏、金银倒模工艺、宝石切割、珠宝设计、金银饰品打造、金银饰品镶嵌、金银饰品打磨抛光、蜡雕艺术、电镀技术、首饰设计表现技法、首饰CAD、珠宝首饰商贸、珠宝首饰评估等。

毕业生可以在珠宝首饰企业从事首饰设计、新产品开发、珠宝首饰生产管理、首饰品牌开发与策划、珠宝首饰产品营销与经营、珠宝鉴定与检测等工作。

建议选择首饰设计与工艺专业，因为这个专业不仅涵盖了首饰设计和制作的技术，还包括了市场营销和宝玉石鉴定等知识，为毕业生在珠宝首饰行业中的职业发展提供了广泛的选择。