古蔺职高开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：

机电类

机电技术应用

电气自动化技术

焊接技术

建筑类

建筑工程施工

建筑装饰工程技术

汽车类

汽车运用与维修

信息技术类

计算机应用

电子商务

计算机网络技术

软件开发

护理类

护理

旅游类

旅游服务与管理

烹饪类

烹饪工艺与营养

服装类

服装设计与工艺

其他专业

会计

电子电器应用与维修

数控技术应用

美容美发与形象设计

酒店管理与服务

农业技术应用

采矿工程

航空服务

学前教育

纺织技术

钢铁冶炼

文秘

广告设计

汽车电路

导游

烹饪

汽车美容

汽车营销

古蔺职高注重理论与实践相结合的教学模式，构建了完善的实训基地和实习平台，以帮助学生更好地掌握职业技能和适应市场需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。