选择美术启蒙老师的专业时，可以考虑以下几个方向：

美术教育专业：

这是最直接与美术教学相关的专业，涵盖了美术学科的基本理论和知识，以及美术专业技能和创新能力。课程设置包括素描、色彩、图案设计、书法、泥塑、教育心理学等，为成为美术教师提供了全面的准备。

绘画专业：

包括油画、中国书画、插图等专业方向，侧重于培养学生的造型、色彩、空间等艺术手法和理论。这些专业技能有助于未来在教学中进行艺术创作和示范。

美术学专业 （含师范类）：培养具备美术教育、美术创作与研究等方面能力的人才。课程设置包括素描、色彩、基础国画、基础油画等美术基础课程，以及教育学、教育心理学等，适合希望从事美术教育与研究工作的学生。

艺术设计专业：

适应社会对设计人才的需求，培养创新设计能力。课程设置涵盖设计理论、设计实践、设计管理等，适合对设计类教学感兴趣的学生。

教育硕士下的学科教学（美术）专业、 课程与教学论（美术）专业：

这些专业针对中小学美术教师岗位，具有较高的竞争力，适合研究生学历的考生。

建议

个人兴趣与职业规划：选择专业时，应优先考虑个人的兴趣和长期职业规划，选择自己最感兴趣且愿意深入学习的方向。

教师资格证考试：了解并考取美术教师资格证，以增加未来就业的竞争力。

实践与实习：在大学期间，多参与实践与实习，积累教学经验，提升自己的教学能力。

综合考虑以上因素，选择最适合自己的专业，将有助于在美术启蒙教育领域取得更好的发展。