成都纺织高等专科学校开设的专业包括但不限于以下几个：

纺织工程：

涵盖纺织材料、纺织工艺、纺织机械等方面的知识，培养学生掌握纺织工程方面的基本理论和基本知识，能在纺织企业、科研院所、高等院校等部门从事纺织产品开发与设计、纺织工艺设计、纺织生产质量控制、生产技术改造以及具有经营管理初步能力的高级工程技术人才。

服装设计与工程：

注重培养学生的创造力和设计能力，使其具备独立进行服装设计、制版和生产管理的能力。

纺织材料与纺织品设计：

研究纺织材料和纺织品的设计方法。

纺织化学技术：

涉及纺织过程中的化学处理和工艺。

纺织工艺教育与管理：

培养学生在纺织工艺方面的教育和管理能力。

现代纺织技术：

国家级重点专业，涵盖纺织行业的多个方面，包括纺织材料、纺织工艺、纺织机械等。

针织技术与针织服装：

国家级重点专业，专业方向包括针织工艺、针织产品设计、针织服装设计与制作等。

电气自动化技术：

省级重点专业，涵盖自动化设备的操作监控、安装调试、维护维修等方面的知识。

环境工程技术 。

自动化类专业：

包括工业机器人技术、机电一体化技术、智能控制技术等。

其他专业：

如工艺美术品设计、工程造价、建筑工程技术、供热通风与空调工程、时尚表演与传播、大数据与会计、电子商务、食品生物技术、高分子材料智能制造技术、商务英语、应用电子技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术等。

请注意，专业设置可能会根据学校政策、市场需求等因素进行调整，建议以成都纺织高等专科学校官网公布的信息为准。