大学教授 评上教授时的年龄通常在42岁左右。具体来说，硕士研究生毕业进入高校后，25岁成为助教，再过2年评定为讲师（27岁），再过5年评定为副教授（32岁），再再过5年评定为教授（37岁）。对于博士而言，可以提前2年进行评定，因此可能在35岁左右成为教授。

此外，根据国家政策规定，大学教授的退休年龄为男性满60岁，女性满55岁。然而，如果因工作需要且身体条件允许，经过所在单位报请相关主管部门批准，退休年龄可以适当延长，最长不超过65岁。

综合以上信息，大学教授在评上教授时的年龄通常在42岁左右，而退休年龄则根据个人情况和国家政策有所不同。