要学习镶牙，可以选择以下专业：

口腔医学专业：

这是最传统和核心的专业，涵盖了口腔及颌面部疾病的诊断、治疗和预防等方面的知识和技能，包括假牙的种植和修复。口腔医学专业的学生需要学习物理学、化学、材料学等多学科的理论知识，并通过实践掌握各类口腔修复体和矫治器的制作方法。

口腔医学技术专业：

这个专业主要研究口腔颌面修复体和正畸矫治器的应用技术，包括假牙、牙冠等口腔修复体的制作工艺。虽然这个专业更侧重于技术的应用，但它也涵盖了口腔及颌面部疾病的诊断、治疗和预防等方面的知识。

口腔修复工艺专业：

这个专业俗称镶牙，主要针对牙齿缺损和牙齿缺失后的治疗工作，包括嵌体、全冠、义齿等的制作，以及利用人工修复体针对牙周病、颞下颌关节病和颌面部组织缺损的治疗。该专业的学习课程涵盖口腔医学、物理学、化学、材料学、冶金学和美学等多个领域。

建议

口腔医学专业：适合希望成为口腔医生或进行更深入研究的同学。

口腔医学技术专业：适合希望专注于口腔修复技术工作的同学。

口腔修复工艺专业：适合希望掌握具体修复技术并应用于实际工作的同学。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。