在魔兽世界中，牧师可以学习以下专业技能以提升自身的战斗力和生存能力：

裁缝：

制作布甲装备的专业技能，适合牧师，可以提高防御和抗性。

附魔：

制作魔杖和分解装备的专业技能，可以提高攻击力和法术效果，同时分解装备可以获得材料和宝石。

珠宝加工：

制作珠宝首饰的专业技能，可以提高攻击力和防御力。

炼金术：

制作各种药剂和魔法物品的专业技能，可以提高生存能力和战斗力。

这些专业技能不仅有助于牧师在战斗中更好地保护自己，还能提升他们的法术效果和装备质量，从而在艾泽拉斯世界中取得更好的成绩。