监狱护士需要学习的专业是 护理学。护理学专业培养具备人文社会科学、医学、预防保健的基本知识及护理学的基本理论知识和技能，能在护理领域内从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理科研的高级专门人才。

监狱护士的招聘条件通常包括以下几个方面：

1. 学历要求：通常要求全日制本科及以上学历，并取得相应学位，专业为护理学。

2. 年龄要求：一般要求年龄在18至35岁之间。

3. 专业资格：必须持有护士执业资格证书，并具备相应的护理技能。

4. 身体条件：需要身体健康，无重大疾病，能够适应岗位的工作要求。

5. 品行和职业道德：具有良好的职业道德和品德修养，能够遵守法律法规和职业道德规范。

因此，想要成为监狱护士，必须学习护理学专业，并通过相关的考试和取得相应的资格证书。