2021年中国仪器类专业的排名情况如下：

天津大学- 排名第一，专业类型为研究型，星级排名为8，办学层次为世界一流专业。

清华大学- 排名第二，专业类型为研究型，星级排名为8，办学层次为世界一流专业。

北京航空航天大学- 排名第三，专业类型为研究型，星级排名为7，办学层次为世界知名高水平专业。

哈尔滨工业大学- 排名第四，专业类型为研究型，星级排名为6，办学层次为世界高水平专业。

上海交通大学- 排名第五，专业类型为研究型，星级排名为6，办学层次为世界高水平专业。

东南大学- 排名第六，专业类型为研究型，星级排名为6，办学层次为世界高水平专业。

重庆大学- 排名第七，专业类型为研究型，星级排名为5，办学层次为中国顶尖专业。

中北大学- 排名第八，专业类型为研究型，星级排名为5，办学层次为中国高水平专业。

吉林大学- 排名第九，专业类型为研究型，星级排名为5，办学层次为中国高水平专业。

中国科学技术大学- 排名第十，专业类型为研究型，星级排名为5，办学层次为中国高水平专业。

建议：

天津大学和 清华大学在仪器类专业中表现最为突出，均获得了世界一流专业的评级，建议优先考虑。

北京航空航天大学、 哈尔滨工业大学、 上海交通大学、 东南大学、 重庆大学、 中北大学、 吉林大学和 中国科学技术大学也都在仪器类专业中有着较高的排名和良好的办学层次，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。