管理超市涉及的专业知识比较广泛，以下是一些建议的专业：

商业管理：

这个专业涵盖了超市的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等，有助于全面了解超市的运营和管理。

食品科学：

这个专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值，以便更好地为超市选择和销售食品产品。

会计学：

学习如何管理财务，包括预算、会计和税务，对于保持超市财务稳定非常重要。

市场营销：

这个专业可以让你学习如何推广和销售产品，这是超市经理必备的技能之一。

物流管理：

如果你对超市货物的配送和管理感兴趣，这个专业将是一个很好的选择，因为超市涉及大量的货物配送。

工商企业管理：

这是一个内容广泛的专业，涵盖了市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等多个方面，适合对超市整体运营感兴趣的人。

连锁经营管理：

如果你有意愿进入大型连锁超市工作，这个专业将为你提供从基础店员到管理层的职业发展路径。

电子商务：

随着电子商务的发展，学习电子商务可以帮助你更好地理解线上购物和线下超市的结合，提升超市的竞争力。

综合考虑，如果你希望全面掌握超市管理的各个方面， 工商管理和 市场营销专业是比较合适的选择。此外，根据你的兴趣和职业规划， 物流管理、 食品科学、 会计学和 连锁经营管理等专业也是值得考虑的。