新西兰牙医专业的课程设置包括以下几个方面：

基础医学课程

人体解剖学

组织学与胚胎学

生物化学

细胞生物学

生理学

医学微生物学

医学免疫学

病理学

病理生理学

药理学

人体形态学实验

医学生物学实验

医学机能学实验

病原生物学与免疫学实验

口腔医学专业课程

口腔解剖生理学

口腔组织病理学

口腔颌面医学影像诊断学

牙体牙髓病学

牙周病学

口腔粘膜病学

儿童口腔医学

口腔颌面外科学

口腔修复学

口腔正畸学

预防口腔医学

临床技能与实习

诊断学

外科学

内科学

耳鼻咽喉头颈外科学

口腔修复学

口腔正畸学

预防口腔医学

卫生法学

医学伦理学

医学心理学

医患沟通与技巧

英语

高等数学

医用物理学

化学

实习培训

在学习的最后两年，学生将会进入不同的医院和诊所进行实习，面对真实的临床案例，积累实践经验

这些课程旨在为学生提供全面的口腔医学教育，包括理论基础和临床实践，使他们能够成为具备诊断、治疗和预防口腔疾病能力的牙科医生。此外，新西兰牙医专业的学生还可以选择进一步的研究或专科培训，为学术或专业职业做准备。