在选择省考扩招的职校专业时，你可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和职业规划

兴趣：选择一个你感兴趣的专业，这样你在学习中会更有动力，未来在职业生涯中也可能更容易取得成功。

职业规划：考虑你未来的职业目标，选择与之相关的专业。例如，如果你希望成为一名医生，那么医学类专业可能是一个好选择。

市场需求和就业前景

市场需求：查看当前市场的需求情况，选择那些需求量大的专业。例如，计算机科学与技术、软件工程、网络工程等计算机相关专业在互联网时代非常热门，就业前景广阔。

就业前景：了解不同专业的就业率和平均薪资，选择一个就业前景好的专业可以帮助你在毕业后更容易找到工作。

学习难度和个人能力

学习难度：考虑你是否有能力应对专业学习的难度。如果你选择了一个学习难度大的专业，可能需要花费更多的时间和精力。

个人能力：如果你在某个领域有特殊的才能或技能，那么你可能会在这个领域中找到更好的就业机会。

专业认证和资格证书

专业认证：有些专业需要考取相关的资格证书，例如医学类专业需要考取助理医师和执业医师资格证书。

资格证书：选择那些可以考取相关资格证书的专业，这样可以在毕业后增加就业竞争力。

工作环境和待遇

工作环境：考虑你希望的工作环境，有些专业更适合在办公室工作，而有些专业则适合在一线岗位工作。

待遇：了解不同专业的薪资待遇，选择一个待遇较好的专业可以提高你的生活质量。

灵活性和弹性学习

弹性学习：如果你需要兼顾工作和学习，可以选择一些弹性灵活学制的专业，这样可以在不影响工作的情况下提升学历。

咨询意见

长辈朋友：多听听长辈朋友的意见，他们可能会给你一些有用的建议。

老师：咨询老师的专业意见，他们可能会更了解各个专业的实际情况和就业前景。

综合以上因素，你可以选择一个既符合你个人兴趣和职业规划，又有良好市场需求和就业前景的专业。同时，也要考虑自己的学习能力和实际情况，确保能够应对专业学习的挑战。