畜牧专业主要学习与养殖动物相关的知识和技能，包括以下几个方面：

动物科学：

学习动物的解剖学、生理学、行为学等基础知识，了解动物的生命周期、生长发育规律、动物性状等。

饲料与营养学：

学习饲料的营养成分、饲养标准、饲料配制等，了解不同动物的饲养需求，掌握科学合理的饲养技术。

畜禽繁殖学：

学习动物的生殖生理学、繁殖技术、遗传学等知识，了解动物的繁殖方式、繁殖障碍与处理方法，培养畜禽良种繁育的技能。

养殖管理学：

学习动物场的规划与设计、动物圈舍的建设与管理，掌握动物饲养、喂养、疾病预防、环境控制等方面的管理技术，提高养殖效益。

畜牧微生物学与疾病防治学：

学习动物疾病的诊断与治疗，掌握动物疫病的预防与控制方法，了解畜牧微生物学相关知识。

畜产品加工技术：

学习畜产品的加工方法和技术，了解畜产品的质量控制和检验方法。

畜牧经济学：

学习畜牧业的经济理论和方法，了解畜牧业的市场经济规律和经营策略。

畜产品质量检测与检验：

学习畜产品的质量检测方法和标准，掌握畜产品安全性和质量控制的技能。

此外，畜牧专业还可能涉及以下方面的学习：

草地建设：学习草地资源的开发与利用、草地生态系统的建设和管理。

特种经济动物饲养：学习特定种类动物（如兔、狐、貂等）的养殖技术和管理。

宠物医疗技术：专注于宠物疾病的预防、诊断和治疗，以及宠物保健和护理等方面的知识和技能。

动物防疫与检疫：致力于动物疫病的预防和控制，以及动物及其产品的检疫工作。

畜禽智能化养殖：结合现代科技手段，如物联网、大数据等，实现畜禽养殖的智能化管理和生产。

这些知识和技能的综合运用，有助于培养具备畜牧兽医基本知识和技能的高素质技能型专门人才，能够在养殖行业、饲料行业、各级畜牧兽医站等领域从事技术和管理服务工作。