梅州市嘉应大学，也称为嘉应学院，是一所位于广东省梅州市的本科院校。根据最新的数据，嘉应学院有 20个二级学院、1个中心、59个本科专业。在教职工方面，学校有1747人，其中包括专任教师1500多人，他们中有正高职称150多人、副高职称410多人、硕士以上1200多人。

在学生人数方面，嘉应学院有普通全日制学生25969人，成教学生11005人，合计学生总数约为37000人。

因此，梅州市嘉应大学目前有大约37000名学生。