在山东函授中选择专业时，可以从以下几个方面进行考虑：

个人兴趣和职业规划

教育类专业：如汉语言文学、教育学、学前教育、小学教育等，适合对文学和社会科学感兴趣的学员，以及希望从事教育工作的学员。

管理类专业：如工商管理、行政管理、人力资源管理、市场营销等，适合在企事业单位或政府中从事管理工作的学员。

理工类专业：如计算机科学与技术、土木工程、机电一体化技术、电子商务等，适合对计算机技术或工程技术感兴趣的学员。

文史类专业：如汉语言文学、新闻学等，适合对人文社科有浓厚兴趣的学员。

经济金融类专业：如金融学、经济学、国际贸易、投资学等，适合对经济和金融领域感兴趣的学员。

艺术类：如美术学、音乐学、艺术设计、舞蹈学等，适合对艺术有浓厚兴趣的学员。

医学护理类：如护理学、医学影像技术、康复治疗学等，适合希望从事医疗和护理工作的学员。

学校的办学资质和教学质量

确认学校的办学资质，如办学许可证、教育部门认证等，确保学校正规。

了解学校的师资力量、教学设施和教学质量，选择教学质量高的学校。

学费和学制

根据自己的经济实力和时间安排，选择合适的学费和学制。

注意了解学校的学费构成和收费方式，避免不必要的纠纷。

口碑和信誉度

通过了解学校的办学历史、学生评价和社会声誉，选择口碑和信誉度好的学校。

热门学校和专业

参考一些热门的函授本科学校和专业，如中国海洋大学、滨州医学院、德州学院、济南大学、山东大学、青岛农业大学、聊城大学、临沂大学、青岛大学、青岛科技大学、青岛理工大学、曲阜师范大学等。

就业前景

充分考虑到社会的需要及行业的发展状况，选择一些社会上供不应求或发展前景广阔的专业，以便于今后的求职和就业。

自身能力特点

有些专业对考生某些能力有特殊要求，选择专业时一定要考虑自身能力特点，根据自身突出特点及能力选择。

综合以上信息，建议先确定自己的兴趣和职业规划，然后综合考虑学校的办学资质、教学质量、学费和学制，最后参考学校的口碑和信誉度，选择最适合自己的学校和专业。