曲阜师范大学在自考方面提供的专业包括：

汉语言文学

数学与应用数学

数学类

中国语言文学类

法学

英语

物理学

电气工程及其自动化

经济学类

教育学

此外，曲阜师范大学还提供以下自考本科专业：

电子科学与技术

文秘

秘书学

商务英语

这些专业涵盖了文学、理学、工学、法学、经济学和教育学等多个学科领域，为学生提供了广泛的选择。

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来挑选，以确保所选专业能够满足个人发展的需求。