选择民航招飞院校的专业时，可以考虑以下几个方面：

专业方向

飞行器动力工程：适合对飞行器设计、生产、运行维护感兴趣的学生，就业方向包括民航系统、航空发动机设计所、高校等。

飞行技术：主要培养飞行员，要求学生进行政审，适合身体条件符合要求的学生。

飞行器制造工程：培养飞行器制造方面的人才，包括设计、研发、制造、开发与管理等，适合对制造领域感兴趣的学生。

学校优势

北京航空航天大学、 西北工业大学、 哈尔滨工业大学等学校在飞行器动力工程和飞行器制造工程方面有较强的实力。

北京航空航天大学、 南京航空航天大学、 沈阳航空航天大学等学校在飞行技术专业方面也有很好的口碑。

中国民航大学作为国内顶尖的民航类高校，在飞行技术专业方面具有显著优势，并且拥有丰富的教学资源和实践基地。

个人兴趣和职业规划

根据个人兴趣选择专业，比如喜欢飞行器设计可以选择飞行器动力工程或飞行器制造工程，喜欢驾驶可以选择飞行技术。

考虑未来的职业规划，选择有利于自己职业发展的专业和学校。

身体条件

飞行技术专业对学生的身体条件有较高要求，包括身高、视力等，需确保符合航空公司的体检标准。

政审要求

飞行技术专业通常需要进行政审，考生需了解相关政审要求，确保自己符合条件。

地域因素

考虑学校的地理位置和就业情况，选择地理位置优越、就业机会多的学校和专业。

综上所述，选择民航招飞院校的专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、身体条件以及学校的优势和专业方向，选择最适合自己的专业和学校。