根据最新的排名信息，以下是目前开设专业最多的大学：

吉林大学：

共有133个上榜专业。

北京大学 和 贵州大学：

均以124个上榜专业并列全国第二。

武汉大学、 苏州大学、 扬州大学、 郑州大学、 哈尔滨工业大学、 四川大学、 华中科技大学、 厦门大学、 西南大学和 重庆大学：

这些高校的上榜专业数也超过了100个。

这些数据表明，吉林大学在专业数量上位居榜首，北京大学和贵州大学并列第二，其他几所高校也在专业数量上有着不错的表现。这些信息可以帮助考生和家长在选择学校和专业时做出更全面的考虑。