户外拓展可以学习的专业主要涉及以下几个方面：

休闲体育专业

休闲体育专业主要培养学生体育技能、运动康复、运动训练、运动竞赛等方面的基本理论和知识，掌握指导休闲体育、大众健身、体育旅游、运动场馆运营、体育赛事相关的运动技术和技能。专业课程包括休闲体育导论、体育旅游导论、休闲体育营销学、户外拓展训练、攀岩、野外生存、定向、游泳与救生、网球、户外运动损伤与急救、皮划艇和桨板、滑雪等。

社会体育指导与管理专业

这个专业培养社会体育活动的组织、管理和指导能力，适合从事健身教练、社会体育指导员等工作。专业课程通常包括社会体育导论、体育管理学、体育市场营销、健身指导、户外活动策划与组织等。

旅游专业

旅游专业与户外活动紧密相关，学生可以学习旅游管理、导游服务等相关知识，同时也可以参与户外旅行的实践活动。专业课程包括旅游学概论、旅游心理学、旅游市场营销、导游业务、旅游规划等。

英语专业

英语专业的学生在学习语言的同时，也能了解到国际上的户外发展动态，对未来的职业发展有帮助。专业课程包括英语语言文学、翻译、商务英语、跨文化交际等。

地质学专业

地质学专业涉及地球内部结构、矿物学、古生物学等领域的研究，需要大量的野外地质测量工作。专业课程包括地质学基础、矿物学、古生物学、地质测量学、遥感地质学等。

测绘工程专业

测绘工程专业主要培养具备测绘学的基本理论、基本知识和基本技能，能在科研机构、企事业单位从事测绘工作的专门人才。专业课程包括测绘学基础、地形测量、控制测量、地图制图、地籍测量等。

资源勘查工程专业

资源勘查工程专业涉及矿产资源的勘探和评价，需要学生在野外环境中进行地质调查、样品采集和分析等工作。专业课程包括地质学基础、矿物学、构造地质学、地球化学、资源勘查方法等。

体育类专业

如体育教育专业、运动训练专业等，这些专业为学生提供在体育领域进行训练、教学和管理的能力。专业课程包括运动生理学、运动心理学、体育教育学、运动训练学、体育管理学等。

选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事户外活动的组织、管理和指导工作，可以选择休闲体育专业或社会体育指导与管理专业。如果对地质学、测绘学等学科感兴趣，可以选择地质学专业或测绘工程专业。如果希望在国际舞台上发展，英语专业也是一个不错的选择。